Каталог Магнит - стр. 47

СУББОТА Суббота – неспешный завтрак. Творожные блинчики со сметаной и апельсинами 35 мин 4 порции Для теста: 150 г муки 400 мл молока 250 г мягкого творога 3 яйца 50 г сливочного масла 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. сахара 1 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. ванильного сахара соль Для подачи: 200 г сметаны 2 красных апельсина 2–3 веточки мяты 2 ст. л. сахара 1 ч. л. лимонного сока Сырные блинчики с беконом и яйцом 30 мин 4 порции Для теста: 320 г муки 800 мл молока 50 г тертого сыра 2 яйца 20 г сливочного масла 0,5 ст. л. сахара 0,25 ч. л. соли Для начинки: 4 яйца 100 мл молока 100 г тертого сыра 30 г сливочного масла 4 полоски бекона 2 зубчика чеснока 2 пера зеленого лука соль Для подачи: рукола помидоры черри 1 В большой миске смешайте яйца с солью и сахаром. Добавьте муку, 50 г тертого сыра и растопленное сливочное масло, снова перемешайте миксером. Оставьте тесто на 5 мин в тепле. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом и налейте порцию теста. Выпекайте блинчик на среднем огне до золотистого цвета, 1–2 мин, переверните на другую сторону и доведите до готовности, 30 сек. Повторяйте, пока все тесто не закончится. 2 Для начинки взбейте яйца с солью. Влейте молоко, добавьте пропущенный через пресс чеснок. В большой сковороде растопите сливочное масло и вылейте омлетную смесь. Готовьте, перемешивая лопаткой, пока яйца не схватятся. Посыпьте омлет сыром, снова перемешайте и дайте сыру расплавиться. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящего состояния. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир. Наломайте небольшими кусочками. 3 На середину блинчика выложите 1–2 ст. л. яичной начинки, добавьте несколько кусочков бекона, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сверните треугольником. Повторите с остальными блинчиками и сразу подавайте на стол с руколой и помидорами черри. На100г: белки 11,08 г (13,85% суточной нормы) • жиры 11,02 г (12,24%) • углеводы 20,71 г (12,33%) • ккал 229,45 (12,75%) • натрий 403,72 мг (27,84%) • общий сахар 4,07 г (8,14%) • НЖК 5,63 г (28,15%) • пищевые волокна 0,59 г (1,96%) 1 В большой миске соедините яйца с солью, обычным и ванильным сахаром и взбейте. Добавьте творог, влейте молоко и растительное масло, всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте тесто миксером до однородности. 2 На сильном огне разогрейте блинную сковороду. Уменьшите нагрев до среднего и выпекайте блинчики по 1–2 мин с каждой стороны. Благодаря творогу, блинчики получатся золотистого цвета. Готовые блинчики выкладывайте стопкой на тарелку и смазывайте сливочным маслом. 3 Соедините сметану с сахаром и лимонным соком и перемешайте. Острым ножом срежьте кожуру с апельсинов, мякоть нарежьте тонкими кружками и разложите на тарелках. Рядом выложите сложенные вчетверо блинчики, полейте сметаной и украсьте листочками мяты. На100г: белки 7,31 г (9,14% суточной нормы) • жиры 10,41 г (11,57%) • углеводы 16,53 г (9,84%) • ккал 188,21 (10,45%) • натрий 40,53 мг (2,80%) • общий сахар 8,13 г (16,26%) • НЖК 4,79 г (23,95%) • пищевые волокна 0,93 г (3,10%) 45