Каталог Магнит - стр. 57

ПАР ТНЕРСКИЙ МАТЕРИА Л Время сочетаний В каждой стране существуют свои традиции и предпочтения во вкусах и привычках, в том числе в еде и напитках. Но многое меняется со временем, и россиянам теперь сложно себе представить некоторые блюда без определенных напитков. фото: Depositphotos Е сли заглянуть в совсем далекое прошлое, то в России традиционно пили сбитень, квас и медовуху, а чай, как ни странно, стал популярен только к XIX веку. А ведь кажется, мы его пили всегда. И конечно же, в традиционной российской кухне были различные кисели и компоты. Достаточно вспомнить, как наши бабушки часами готовили напитки из фруктов и закатывали в банки дары лета в преддверии зимних холодов. Во времена СССР повсюду появились автоматы с газированной водой – она стремительно стала набирать популярность. Гурманы не отказывали себе в удовольствии добавить в простую газировку немного сладкого сиропа. В магазинах появились всевозможные лимонады в бутылках, которые прекрасно освежали в жаркие летние дни. И все-таки окончательно культура потребления газированных напитков вместе с едой и снеками пришла к нам только в 90-е. В США и Европе традиция небольшого перекуса с крекером и Fanta уже устоялась в течение десятилетий, а мы на тот момент только открыли для себя новые виды продуктов, напитков и вкусов. Почему, например, Fanta без сахара хорошо сочетается с различными закусками? Если посмотреть на блюда, которые большинство людей любят ею запивать, то мы обнаружим несколько сходств. Первое из них – это текстура и плотность. В большинстве случаев это довольно сухие блюда: чипсы, картошка фри, крекеры и т. д. Употребляя эту пищу, нам хочется ее чем-то запить. И тут на помощь приходят напитки. Второе сходство – насыщенный и яркий вкус блюд, часто соленый или острый. Сладкий вкус Fanta без сахара способен лучше оттенить и добавить глубины и яркости таким блюдам. Нередко этот прием используют и в известных гастрономических парах, например в салате с дыней и сыровяленой ветчиной. Сладость дыни отлично гармонирует с соленой ветчиной и подчеркивает контраст вкусов. Так и Fanta без сахара позволяет нам в полной мере насладиться острым вкусом домашних чипсов с перцем чили. Чтобы убедиться в этом, попробуйте приготовить по нашему рецепту это блюдо из самых простых ингредиентов, доступных в любом магазине. Его сочетание с Fanta без сахара превратит обычный домашний кинопросмотр в настоящий киносеанс. Домашние чипсы 50 мин 4 порции 3 крупные картофелины растительное масло для жарки соль, свежемолотый черный перец 1 Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружками. Хорошо промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. 2 Налейте в сотейник растительное масло слоем 3–4 см и хорошо разогрейте. 3 Порциями опускайте картофель в масло и, помешивая, жарьте до золотистого цвета. Перекладывайте чипсы на бумажные полотенца. Посолите и поперчите. После того как картошка остыла полностью, она становится хрустящей. На100г: белки 6,39 г (7,99% суточной нормы) • жиры 33,98 г (37,76%) • углеводы 53,83 г (32,04%) • ккал 532,00 (29,56%) • натрий 527,00 мг (36,34%) • общий сахар 0,33 г (0,66%) • НЖК 3,40 г (17,00%) • пищевые волокна 3,10 г (10,33%) Время идет, меняются пищевые привычки и традиции, но одно остается неизменным: знакомый напиток, но теперь Fanta без сахара, способен раскрыть вкус блюда, превратить обычный прием пищи в небольшой праздник и доставить вам минуту радости. 55