Каталог Магнит - стр. 60

Еда ЕШЬ НА ЗДОРОВЬЕ Миф 4 В тепличных овощах нет витаминов, одна вода Исследования, которые проводил в 2016 году Голландский институт сельского хозяйства, выявили такой интересный факт: не тратя сил на борьбу с болезнями и капризами погоды, тепличные растения всю полученную мощь отдают плодам, которые по содержанию сахаров, витаминов и минералов не только не уступают, но в чем-то и превосходят грунтовые, например по содержанию витамина C и растительных флавоноидов. Вы уже слышали о лектинах, их сегодня боятся приверженцы правильного питания? Это белковые соединения, которыми растения обороняются от внешней среды и поедающих их хищников, в том числе и от нас с вами. Ряд растительных лектинов обладает токсичными свойствами, способен вызвать сбои в ра- Помидоры черри «Магнит Свежесть», спелые, сочные, порадуют сладким ароматным вкусом. На вкус и цвет Кумато – необычные томаты шоколадно-зеленого цвета с плотной мякотью – найдут свое место на брускеттах, сэндвичах, в салатах, тех блюдах, где важно, чтобы помидоры не теряли форму. Розовые – с изысканным ароматом и кисло-сладкой сахарной мякотью. Идеальны в салате капрезе, карпаччо или просто так – с солью и оливковым маслом. Темно-красные богаты ценным антиоксидантом – ликопином, что и отражается в их цвете. Подходят и для холодных, и для горячих блюд – при нагревании ликопин даже активизируется. Желтые томаты на вкус самые сладкие. Хороши для свежих салатов, овощных коктейлей и смузи. 58 magnit.ru ПЕРЦ Ы ны Сорт «Анжела» – баклажан с нежной мякотью, почти без семечек и горечи, нейтральным сладковатым вкусом напоминает курицу. С ним не стоит мельчить, лучше всего запечь деликатный плод в фольге, с сыром и травами. ажа Сорт «Бейонсе» – те самые «синенькие», подходящие ко всему: и для рулетиков с начинкой, и для салатов, и запеченными в кляре, и для аджапсандала. Сливовидные – томаты универсального назначения: прекрасно смотрятся свежими, слегка подмаринованными или запеченными в духовке. Помидоры бакл Сорт «Аретуза» – белые баклажаны, мякоть которых на сковородке начинает пахнуть грибами. Прекрасно проявят себя в рататуе, рагу или в икре за счет кремовой текстуры. огурцы Короткоплодные – герои овощных тарелок, зеленых салатов и просто здоровый перекус. Черри – помидоры размером с вишню – главные герои фуршетов. Особенно хороши в сырных канапе и как украшение разнообразных блюд. Запеченные с травами в духовке черри вполне могут стать самостоятельной закуской. Среднеплодные – хрусткие, почти без семян, они талантливо выступают в привычной роли героя всевозможных салатов. Но могут стать и главным действующим лицом китайской закуски – «битые» огурцы. Палермо – итальянский тип красного сладкого перца с уникальным вкусом и ароматом. Мякоть сочная, хрустящая, с балансом сладости, кислинки и остроты. Перец хорошо хранится. Трибелли – разноцветные мини-перчики с ярким ароматом. Плоды от красного до темно-коричневого цвета. Все вкусные и очень сладкие. Корнишоны особенно изящно смотрятся в праздничных закусках, крохотных сэндвичах и в канапе на шпажках, а можно взять такой огурчик – и похрустеть с удовольствием.