Каталог Магнит - стр. 61

боте ЖКТ и сбить многие настройки организма. Есть версия, что лектины провоцируют, например, ожирение. Тепличные растения обороняются меньше, поэтому и содержание лектинов в их плодах значительно ниже, чем в выросших «на воле». К тому же давно известно, что природный витаминный запас не так зависит от того, где овощи были выращены, как от того, сколько они хранились. Быстрее всего улетучивается витамин C , затем витамин А и бета-каротин – для организма они важные, но самые нестойкие. Поэтому, если сравнить помидоры, пару дней назад еще висевшие в теплице, и те, что были выращены на открытом грунте где-нибудь в южных странах и неделю плыли к нам морем, в тепличных витаминов будет значительно больше. К тому же в томатах, собранных откровенно недозрелыми, чтобы они проще перенесли долгий переезд, неизбежны не только витаминные, но и вкусовые потери. Цвет такой томат наберет, а вот вкус уже нет. Именно поэтому лучше покупать свое, родное – ему ехать ближе. Миф 5 Овощи с грядки вкуснее тепличных Спору нет, у сезонных овощей есть неоспоримые достоинства, но в наших широтах, где девять месяцев лежит снег, тепличные овощи – достойная им замена, они такие же яркие, сочные, натуральные, а главное, доступны круглый год. Обогащать свой зимний рацион тепличными овощами намного разумнее и полезнее, чем вообще не есть овощи в ожидании следующего сезона. К тому же плодовое разнообразие, которое могут предложить агропроизводства, дачникам даже не снилось. Специалисты имеют доступ к мировым банкам семян, самым современным технологиям выращивания и тщательно выбирают овощные сорта и гибриды с выдающимися вкусовыми свойствами. Зеленый салат с арахисовой заправкой 20 мин 4 порции 1 упаковка салатного микса 3 моркови 3 помидора 1 сладкий перец 3–4 пера зеленого лука 3–4 веточки кинзы 200 г арахиса Для заправки: Маслины без косточек Iberica можно есть в качестве самостоятельной закуски, а можно добавлять в супы и салаты, украшать пиццу и коктейли. Это не только вкусно, но и полезно, ведь маслины считаются природными антиоксидантами, в них много витаминов группы K, E и D. 50 г арахисового масла 2 ч. л. кунжутного масла 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. рисового уксуса 2 ч. л. меда 1 лайм соль, свежемолотый черный перец 1 Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нашинкуйте соломкой. Поми- доры нарежьте дольками. При помощи ножа для чистки овощей нарежьте морковь тонкими длинными лентами. Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками. Сложите овощи в большую миску, добавьте салатный микс, посолите, посыпьте перцем и цедрой половины лайма. 2 В небольшую миску влейте арахисовое и кунжутное масло, добавьте соевый соус, рисовый уксус, мед и сок половины лайма и взбейте ручной взбивалкой. На сухой сковороде обжарьте арахис до золотистого цвета. Переложите на разделочную доску и крупно порубите. 3 Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте двумя вилками. Посыпьте арахисом и листочками кинзы. На100г: белки 4,86 г (6,08% суточной нормы) • жиры 12,47 г (13,86%) • углеводы 9,29 г (5,53%) • ккал 159,73 (8,88%) • натрий 103,60 мг (7,14%) • общий сахар 3,85 г (7,70%) • НЖК 2,17 г (10,85%) • пищевые волокна 2,91 г (9,70%) 59